Aceite de Oliva y Vinagre

Aceite de oliva virgen extra de pequeños productores andaluces — Picual, Hojiblanca, Arbequina y variedades ecológicas, todo primera presión en frío. Desde botellas de 250ml hasta garrafas de 5L: encuentra el aceite perfecto para tu cocina.

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Te ofrecemos la mejor selección de aceites de oliva virgen extra de Andalucía, elaborados por almazaras familiares que conocemos y visitamos personalmente. Cada aceite es puro zumo de aceituna, obtenido exclusivamente por procedimientos mecánicos y extracción en frío, lo que garantiza la máxima calidad, con un grado de acidez siempre inferior a 0,8°.

El aceite de oliva virgen extra es la joya de la dieta mediterránea y nosotros queremos que lo disfrutes en su máxima expresión. Por eso trabajamos solo con productores que comparten nuestra exigencia y cuidan cada detalle del proceso, desde el olivar hasta el envasado.

Aceite de oliva virgen extra: variedades de aceituna

En nuestra tienda encontrarás AOVE de las principales variedades de aceituna: Picual, Hojiblanca, Picuda, Arbequina, Verdial y Manzanilla. Cada variedad aporta matices únicos de sabor y aroma que merece la pena descubrir. La Picual es más intensa y con un toque amargo, la Arbequina es suave y afrutada, y la Hojiblanca ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y picor.

El color varía del amarillo verdoso al dorado intenso, y al igual que ocurre con los vinos, las características de cada aceite dependen tanto de la variedad como de la zona de procedencia. Probar diferentes variedades es toda una experiencia sensorial que te animamos a hacer.

Si no sabes por cuál empezar, escríbenos y te recomendaremos el aceite que mejor encaje con tus gustos y con el uso que le vayas a dar en la cocina.

Comprar aceite de oliva virgen extra de Andalucía

Seleccionamos personalmente a nuestros productores para asegurarte una calidad excepcional a precios muy competitivos. Llevamos más de 20 años trabajando con las mismas almazaras familiares de Andalucía, lo que nos permite ofrecerte aceites que difícilmente encontrarás en otros sitios.

Disponemos de distintos formatos adaptados a cada necesidad: desde botellas de cristal y latas de 50 cl ideales para regalo, hasta garrafas de 5 litros para el consumo diario de toda la familia. También contamos con aceites aromatizados con ingredientes de primera calidad para quienes buscan algo diferente y quieren sorprender en la cocina.

Vinagres artesanos y gourmet

Complementamos nuestra selección de aceites con vinagres de gran calidad, el aliño perfecto para ensaladas, escabeches y elaboraciones tradicionales de la cocina andaluza. Porque una buena despensa empieza siempre con un buen aceite y un buen vinagre.

Nuestros vinagres están elaborados de forma artesanal, con procesos naturales de fermentación que respetan los tiempos y las tradiciones. El resultado son vinagres con personalidad propia, muy diferentes a los productos industriales que encuentras en cualquier supermercado.

Preguntas frecuentes

Trabajamos con las variedades más representativas del sur de España: Picual (de sabor robusto e intenso, ideal para cocinar y aliñar), Hojiblanca (equilibrada, con notas frutadas), Arbequina (suave y afrutada, perfecta para ensaladas), Verdial de Huévar y Manzanilla. Cada variedad tiene un perfil organoléptico distinto que marida mejor con diferentes platos, y estaremos encantados de asesorarte.

La primera presión en frío significa que el aceite se extrae de las aceitunas a una temperatura inferior a 27°C, sin procesos de calor que alterarían sus propiedades. Esto garantiza que se conserven todos los polifenoles, vitaminas y antioxidantes naturales de la aceituna, además de preservar sus aromas y sabores originales. Es el estándar de calidad más alto dentro de los aceites vírgenes extra.

Sí, ofrecemos la línea Antojo del Sur, un AOVE ecológico certificado de variedad Hojiblanca, primera presión en frío y sin filtrar. El cultivo ecológico implica ausencia total de pesticidas y herbicidas sintéticos, respetando el ecosistema de la olivar. Es nuestra opción más pura para quienes buscan el aceite más natural posible.

Disponemos de vinagre balsámico de gran calidad para ensaladas y reducciones, y de vinagre de Jerez, un producto con Denominación de Origen Protegida único en el mundo por su proceso de envejecimiento en botas de roble por el sistema de soleras. El vinagre de Jerez es imprescindible en la cocina andaluza tradicional.

Absolutamente. Nuestros aceites aromatizados (romero y tomillo, trufa, albahaca y tomate) se elaboran con AOVE de primera calidad y aromas 100% naturales, sin añadir colorantes ni conservantes artificiales. Son ideales para terminar platos, mojar pan artesanal o preparar vinagretas con personalidad.