Panier
Pourquoi l’orange amère de Séville
L’orange amère (Citrus × aurantium) est le fruit des orangers qui bordent les rues de Séville. Trop amère pour être mangée crue, elle contient plus de pectine que l’orange douce : c’est pourquoi on la préfère pour la marmelade, et c’est l’orange de la marmalade britannique. La coutume d’envoyer des oranges amères du Real Alcázar de Séville à la famille royale britannique remonte au règne d’Alphonse XIII et a été reprise en 2021.
L’Obrador Valle de la Osa
Valle de la Osa est un atelier artisanal de Constantina, dans la Sierra Norte de Séville. La famille Vázquez prépare ses confitures selon la recette de grand-mère Rosario, héritée des pâtisseries que la famille tenait en Estrémadure. Les fruits sont pelés, coupés et mis à macérer avec le sucre avant d’être cuits et mis en pot à la main.
Comment la déguster
- Sur des tartines, au petit-déjeuner.
- Avec du fromage, comme le fromage de brebis affiné Dehesa Dos Hermanas.
- Avec des pâtés.
Consultez l’étiquette pour connaître les ingrédients. Plus de choix dans miels et confitures.
