Miel de Caña (Concentrado del jugo de caña de azúcar)

La miel de caña del Ingenio Nuestra Señora del Carmen es un producto único en el mundo.

Con más de 75 años de antigüedad, se ha elaborado siempre en la localidad axárquica de Frigiliana, donde se resisten a abandonar la transformación de la caña más dulce, la que introdujeron hace más de un milenio los árabes.

Actualmente es la única factoría de miel de caña de toda Europa.

Con tortillitas de bacalao, con berenjenas fritas, con carnes asadas o con una amplia gama de postres (flanes, yogures) o incluso con refrescos o batidos, la miel de caña es una sabrosa melaza que puede acompañar a un sinfín de platos tradicionales y de vanguardia.