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- Origen
- España - Andalucía - Huelva
- Raza
- 50% Ibérico
- Alimentación y cría
- Criado en libertad en la dehesa y alimentado con bellotas
Rendimiento: entorno al 35%, es decir, de una paleta de 5 kg, obtendremos 1,75 kg de carne y 3,25 kg de desperdicios (corteza, grasa, huesos,…)