Carrito
Por qué la naranja amarga de Sevilla
La naranja amarga (Citrus × aurantium) es la de los naranjos que llenan las calles de Sevilla. Es demasiado amarga para comerla cruda, pero tiene más pectina que la naranja dulce, y por eso es la preferida para mermelada: es la naranja de la marmalade británica. La costumbre de enviar naranjas amargas del Real Alcázar a la Casa Real británica viene de tiempos de Alfonso XIII y se recuperó en 2021.
El obrador Valle de la Osa
Valle de la Osa es un obrador artesano de Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla. La familia Vázquez hace sus mermeladas con la receta de la abuela Rosario, que viene de las confiterías que la familia tuvo en Extremadura. La fruta se pela, se trocea y macera con el azúcar antes de cocerse y envasarse a mano.
Cómo tomarla
- En tostadas, en el desayuno.
- Con quesos, como el queso curado de oveja Dehesa Dos Hermanas.
- Con patés.
Consulta la etiqueta del envase para conocer los ingredientes. Más en mieles y mermeladas.
