Carrito
Elaboración del Vino: Cada variedad se elaboró por separado. Se controló la temperatura (22º / 25º) durante la fermentación y se bazuqueó dos veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas de roble francés y americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad. Decidido el ensamblaje se clarificó el vino y se embotelló en Diciembre de 2012.
Maridaje: Perfecto con carnes ibéricas, magret de pato, pasta a la bolognesa, aves de caza, risotto de setas.
Notas de Cata:
Color: rojo rubí con ribetes burdeos, a la vez que limpio y brillante.
En nariz: muy cromático, recuerdos a pizarra, a frutas rojas y negras, violetas, canela, lavanda, toques a cacao amargo y destellos de trufa.
En boca: amplio, elegante a la vez que complejo, se aprecian notas minerales.
Te recomedamos que lo abras con antelación.
Premios y menciones:
- Ecoracimo 08 Medalla de Oro
- Ecoracimo 11 Medalla de Oro
- Premios Mezquita 2012 Medalla de Plata
