Épaule ibérique de gland PATA NEGRA 5 kg. Tranchage et l'emballage
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Épaule ibérique de Bellota avec un poids aproximatif de 4'5-5 kg tranchée à la main par un professionnel et emballée sous vide.

Présentation : Sachets de 100 g d'épaule, un sachet avec les petits restes de la viande (taquitos) et un autre sachet avec le lard.

Rendement : De 35% environ. D'un jambon pesant 5 kg, nous obtiendrions 1,75 kg de viande à manger et 3,25 kg de déchets (l'écorce, la graisse, les os, etc.).

Description

Détails du produit

Provenance
Espagne - Andalousie - Huelva
Race
50% ibérique
Nourriture et élevage
Élevé en liberté dans la dehesa et nourri aux glands

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